Mascarpone vanille crème
Heerlijke crème voor bijna al jouw stapelbaksels, maar ook voor cupcakes!
Ingrediënten
- 250 gr mascarpone
- 200 ml slagroom
- 2 tl vanille extract
- 100 gr poedersuiker
Instructies
- In een kom klop je het slagroom met een lepel poedersuiker tot yoghurt dikte
- Leg in de koeling om even te rusten. In de tussentijd meng in een andere kom mascarpone, vanille extract en de poedersuiker tot een mooie massa.
- Haal de opgeklopte suiker uit de koeling met meng rustig in gedeeltes door de mascarpone crème heen. Je kunt hiervoor een pollepel gebruiken. Kies je voor een mixer, gebruik dan de laagste stand en wees voorzichtig zodat de slagroom niet stift. Als alles goed gemengd is, leg de crème even een uur rusten in de koeling.
- De crème is 2-3 dagen houdbaar in de koeling. Wil je een andere smaak? Citroen? Aardbei? Vervang het extract door een ander extract. Bij citroen kan je ook rasp van citroenschil toevoegen, bij aardbei ook 2 lepels aardbeien jam.